Sous-Chef (m/w/d)
ab 01.05.2023
Ihre Aufgaben
Das Dorint Hotel Würzburg schließt seine Türen, um dann im neuen Glanz nach aufwendigen Renovierungsarbeiten zum 01.06.2023 wiederzueröffnen. Wollen Sie in einem modernen Umfeld unsere #HotelHelden unterstützen und ein wichtiger Teil für die Wiedereröffnung sein? Dann bewerben Sie sich jetzt. Wir freuen uns auf Sie!
- Mit Ihrer ausgesprochenen Herzlichkeit, Ihrer herausragenden Empathie und Ihrer mitreißenden Leidenschaft werden Sie zum Dorint-Botschafter und sorgen damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitern
- Für reibungslosen Organisations- und Arbeitsabläufe innerhalb des Küchenbetriebs sorgen Sie durch die Kontrolle des Geschäftsablaufes und eine gewissenhafte Qualitätsüberwachung
- Behalten Sie den Überblick über unseren Bestand, indem Sie Inventuren, interne Warenanforderungen und Bestellungen durchführen
- Aufgrund Ihrer Führungsqualitäten gelingt es Ihnen, Ihre Mitarbeiter und Kollegen zu motivieren, anzuleiten und zu koordinieren
- Während der Vor- und Zubereitung gehen Sie mit allen Lebensmitteln kostenbewusst um
- Um unseren Gästen stets zufriedenzustellen, kontrollieren Sie die Qualität der Lebensmittel, die Auswahl sowie die Vorratshaltung
- Beweisen Sie Ihre Kreativität, indem Sie attraktive saisonale Tages- und Wochenangebote sowie Buffets und Speisekarten gestalten und Ihre Rezeptvorschläge einbringen
- Sie sind für die Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne, letzteres in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor, verantwortlich
- Durch Ihre Sorgfalt halten und steigern Sie unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und schaffen besondere Momente und Begegnungen – immer!
Ihr Profil
- Nach Ihrer Ausbildung als Koch haben Sie idealerweise Erfahrungen in sämtlichen Küchenposten gesammelt und möchten nun aufgrund Ihrer sehr guten Fachkenntnisse die Karriereleiter weiter emporsteigen
- Bei allen kalkulatorischen und organisatorischen Maßnahmen beweisen Sie kaufmännisches Geschick
- Sie haben ein hohes Maß an Flexibilität und Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion, Loyalität und Durchsetzungsvermögen
- Kommunikationsstärke zeichnet Ihre Persönlichkeit aus, Sie brennen für Ihren Beruf und geben diese Leidenschaft gerne während der Aus- und Weiterbildung des Personals weiter
- Kommunikation auf deutscher und englischer Sprache mit unseren internationalen Gästen gehört zu Ihren Stärken
- Ihr hohes Maß an Empathie zeigt sich vor allem darin, dass Sie ein sehr gutes Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste und Mitarbeiter haben
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich
- Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend
Ansprechpartner
Harald Hruschka
